Restauration collective

• Les candidats et la restauration collective

  Le magazine Cuisine Collective, première publication professionnelle du secteur, a demandé à tous les candidats du 1er tour des élections présidentielles de s’exprimer sur le sujet de la restauration collective. Nous publions ici les réponses reçues à la veille du scrutin.

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• Manuel de cuisine populaire

  L’ami Eric Roux, à qui nous devons "Je préfère manger à la cantine" bel "essai" sur FR3 consacré à la restauration collective, a récemment publié ce manuel pour l’Association Nationale de Développement des Epiceries Solidaires.

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• Restauration collective : les produits biologiques représentent « 1,8 % des achats alimentaires »

  L’Agence BIO est un groupement d’intérêt public en charge du développement et de la promotion de l’agriculture biologique.
  L’occasion de rappeler que RS doit prendre à l’automne une importante initiative sur la restauration collective..

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• "La multinationale Sodexo, champion du travail bas de gamme"

  Un regard posé par une collaboratrice du journal en ligne Bastamag, à l’occasion du FSM de Dakar. Il est en résonance avec le travail lancé par RS et un certain nombre de ses partenaires sur la restauration méridienne des salariés.

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• JALLAS, Franck

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• TERRASSON, Laurent

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• FICHTALI, Yassir

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